24 Oktober is de laatste hand gelegd door leverancier Brouwland (Be) aan de installatie en 25 Oktober is de installatie in Dalfsen voor het eerst in gebruik genomen. Jef Goetelen van Brouwland heeft samen met Jos en Stefan het eerste bier in Dalfsen gebrouwen. Het ging buitengewoon goed en het belooft een geweldig nieuw bier te worden. Vanaf december komt Philadelphia wekelijks de werkzaamheden op de brouwlocatie verrichten. Meer info volgt….
Afgelopen vrijdag zijn de statuten van de Vechtdal Brouwerij officieel gewijzigd.
Onder toeziend oog van Karolien Slurink-Spijker van Vechtstede Notarissen hebben Jos Verlaak en Wim Holsappel de nieuwe statuten ondertekend. Ook zijn er wijzigingen in het bestuur vastgelegd. Zo zijn aan het huidige bestuur toegevoegd: Wim Holsappel, Trudy Vendrig en Ruud Rollema. Tevens treedt Stefan Maats af als voorzitter om zich volledig op de werkzaamheden rondom de brouwerij te kunnen storten.
Foto: Jos Verlaak, Wim Holsappel, Karolien Slurink-Spijker
Jaarlijks wordt er door de Bav (landelijke vereniging voor bier- en verzamelliefhebbers) een bier etiketten wedstrijd georganiseerd. Tijdens de voorronde begin dit jaar hoorden we dat we bij de laatste 10 zaten. In de finale kwam het etiket van de Dame van Dalfsen op 1 na als mooiste/beste uit de bus. De jury oordeelde: Intrigerende Middeleeuwse uitstraling, logo 18+ EBC en EBU vermeld. Zowel producent, verkoper als opdrachtgever staan vermeld.
Alle credits gaan natuurlijk uit naar kunstenares Heleen Goutbeek en ontwerpster Annemarie van der Kolk.
Zij hebben fantastisch werk geleverd door de Dame met bijbehorende vondsten in Oosterdalfsen smaakvol te verwerken in het etiket.
Helaas is het bier op dit moment uitverkocht. In principe was het een 1-malig brouwsel maar door de vele positieve reacties gaan we het naar verwachting begin 2017 weer opnieuw uitbrengen.
Het heeft enige tijd geduurd, maar Vechtdal Blond is weer volop vrijgbaar bij de bekende verkoopadressen en horeca bedrijven.
Donderdag 7-4-2016 is het nieuwste bier “Dame van Dalfsen” van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij gepresenteerd. De primeur was voor de genodigden en aanwezige pers tijdens de perspresentatie op het gemeentehuis te Dalfsen. Erg leuk om te zien dat na afloop van de presentatie de landelijke pers en presentator Frits Sissing wegliep met de Dame van Dalfsen.
Vanaf vrijdag 8-4-2016 ligt het bier in de bekende winkels in Dalfsen en is het zelfs bij enkele horeca bedrijven verkrijgbaar. De reacties bij de verschillende proeverijen bij Mitra, Jumbo en Albert Heijn zijn lovend en smaakt duidelijk naar meer.
Dame van Dalfsen: Dit bier is gebrouwen ter opluistering van de archeologische vondsten uit de Merovingische tijd in Ooster Dalfsen. Het is gebrouwen met grondstoffen uit die tijd. Afgebeeld op het etiket is een edelvrouwe uit die tijd met enkele sieraden en gebruiksvoorwerpen welke ook in Ooster Dalfsen gevonden zijn.
Deze havermout stout is zacht van smaak met een lichte toets van gebrande mouten. Dit donkere bier wat laag in alcohol zit (5%) is erg toegankelijk en zeker niet alleen geschikt voor de doorgewinterde “stout”-drinker.
Dit bier is gebrouwen met gerst, havermout en spelt en komt het meeast tot zijn recht tussen de 10-12 graden C.
Op vrijdag 22 januari werd het eerste flesje Dalfs Blauw aangeboden aan wethouder Maurits von Martels. Op de foto van links naar rechts; Maurits van Martels, Stefan Diderich, Jos Verlaak (foto: Paul Scholten).
Dalfs Blauw is een bier van het type Dubbel en gebrouwen naar de traditie van de Belgische Trappisten kloosters; het bevat ca 7,5 % alcohol en heeft een zacht zoete smaak en een licht bittere afdronk.
Het is verkrijgbaar in Dalfsen bij de Albert Heijn, Jumbo, Mitra en bij de Barones, Voilà en Roode Hert en buiten Dalfsen bij slijterij D’ommerdiek in Nieuw Leusen en bij de Boerderijwinkel in Zwolle.
De Jan van Dalfsen, een tripel, is al enige tijd geleden uitgeleverd bij diverse supermarkten, slijterijen en horeca gelegenheden. De eerste reacties waren positief. Deze eerste Jan van Dalfsen heeft wel een behoorlijk hoog koolzuurgehalte, wat de smaak overigens niet beïnvloedt.
Aanbieden eerste bier van Vechtdal Brouwerij aan Maurits von Martels en Ruud van Leeuwen.
Vrijdagmiddag 27-2 werd het eerste bier, het Vechtdal Blond, van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij gepresenteerd en aangeboden aan de wethouders Maurits von Martels en Ruud van Leeuwen. Dit historische moment vond plaats onder grote belangstelling van de lokale en regionale pers in het gemeentehuis van Dalfsen. Naast de wethouders waren ook een vertegenwoordiging van de zorginstelling Philadelphia en het gehele bestuur van de stichting aanwezig.
Vanaf nu zal het bier bij verschillende supers, slijter en horeca in en om Dalfsen verkrijgbaar zijn.
19 december 2014 was een historisch moment voor de stichting, het brouwen van ons eerste bier, het vechtdal blond, bij Admiraal brouwerij in Aldtsjerk. Het recept was van onze brouwer Jos Verlaak, die, samen met Stefan Maats, het eerste brouwsel begeleidde en door Gerrit Admiraal direct aan het werk werden gezet, het schroten van de mout.
Ondertussen werd het brouwwater op temperatuur gebracht en werd Vechtdalwater eraan toegevoegd. Het brouwproces verliep verder vlekkeloos. Zoals gebruikelijk is het nodig om tussendoor de voortgang te controleren en zonodig bij te sturen. Zowel Stefan als Jos moest de handen flink uit de mouw steken om de ketels tussendoor schoon te maken, de bostel te verwijderen en alles schoon achter te laten voor een volgend brouwsel. Aan het eind werd de wort, zoals het nog niet vergistte bier genoemd wordt, overgezet in de vergistingstanks. En daarna was het afwachten.
Drie weken later waren we weer terug bij Admiraal om als eerste het bier te proeven en dan op fles te zetten. Het bier werd ingeladen keerden we voldaan huiswaarts. Het bier werd opgeslagen om hergisting op de fles te waarborgen en te rijpen en, uiteraard, te voorzien van etiketten.![image[5]](https://i0.wp.com/vechtdalbrouwerij.nl/wp-content/uploads/2015/02/image5.jpeg)
Eindelijk was het zover, 5 weken na het brouwen van het eerste bier: het plakken van de eerste etiketten Vechtdal Blond bij het Leer Werk Centrum te Dalfsen. De begeleiding had hiervoor een vijftal clienten bereid gevonden. Met veel enthousiasme gingen zij aan de slag onder begeleiding van Stefan Maats en Hermien Paarhuis van Philadelphia.
De eerste flessen verliep nog niet helemaal vlekkeloos, maar dat had te maken met de instelling van de etiketteer machine. Nadat dat verholpen was verliep de etiketteren vlekkeloos en binnen een mum van tijd waren 46 dozen van 12 flessen gevuld. Een persoon haalde de dozen met de flessen op, een tweede plaatste de flessen op de band, welke door een derde persoon op tijd werd opgepakt. Het aanbrengen van het hals etiket moest zorgvuldig en met de hand worden gedaan door de vierde persoon. De vijfde persoon stopte de geëtiketteerde flessen weer in de doos. Hermien was zo enthousiast dat ze aangaf zo snel mogelijk de bediening van de etiketteermachine te willen leren.